Le Rouge Tomate

190, avenue Louise
Ixelles, 1050

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4 van de 5 (92 beoordelingen)


Restaurant serveren Français eten.




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Eten : Service :

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Le Rouge Tomate menukaart



Entrée

  • Tartare de thon rouge, variété d’algues, yuzu kosho, gingembre, vinaigrette shiro, soja et sésame
  • Déclinaison de betteraves et carottes en plusieurs couleurs, chèvre frais de Saint Maure, pistaches concassées
  • Poulpe à la Galicienne cuit au sautoir, chorizo Ibérique, piquillos, tomates confites et réduction d’encre de seiche

Plat

  • Risotto Carnaroli aux champignons des bois, truffe d’automne, Ossau Iraty et persil
  • Coq des prés et foie gras poêlé, croustillant d’épinards à la moutarde de Gand, épeautre, réduction de Sancerre blanc et thym frais
  • Contre filet de bœuf Hugo Desnoyer, galette de pommes de terre, champignons des bois, feuilles de moutarde braisées, échalotes et jus au naturel

Dessert

  • Panna cotta framboise, pêche blanche pochée au Moscatel, cornet de glace aux amandes
  • Carpaccio d’ananas, crème anglaise au poivre timut, sorbet kalamansi, vitre de sésame et meringue dorée
  • Mi-cuit au cacao fondant, banane en carpaccio et en mousse, gelée de raisin rouge et glace cacahuètes

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